Thailändischer Glasnudelsalat mit Erdnussdressing
Erfrischender thailändischer Glasnudelsalat ohne Kochen, mit knackigem Gemüse, Kräutern und cremigem Erdnussdressing. Perfektes leichtes Gericht, in 25 Minuten fertig.
AI SCORE
89
/100
⏱️
35 Min
Zeit
👥
4 Personen
Portionen
🔥
385 kcal
Kalorien
📊
easy
Schwierigkeit
Zutaten
- 200g Glasnudeln
- 3 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Honig
- 1 Karotte in Julienne geschnitten
- 1 Gurke in Julienne geschnitten
- 1/2 rote Paprika in Streifen geschnitten
- 1/4 Tasse frischer Koriander
- 1/4 Tasse frische Minze
- 3 Frühlingszwiebeln gehackt
- 1/4 Tasse geröstete Erdnüsse gehackt
- 1 rote Chilischote fein gehackt
Zubereitung
1
Glasnudeln 8-10 Minuten in heißem Wasser einweichen bis sie weich sind, dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen
2
Erdnussbutter, Sojasoße, Limettensaft, Sesamöl und Honig zu einer glatten Soße verrühren
3
Die abgetropften Nudeln mit Julienne-Karotte, Gurke, Paprika, Kräutern und Frühlingszwiebeln vermengen
4
Den Salat mit dem Erdnussdressing vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist
5
Vor dem Servieren mit gehackten Erdnüssen und fein gehackter Chili garnieren
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KI-generiert & Qualitätsgeprüft
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