Thaisalat mit Glasnudeln und Erdnussdressing
Frischer und würziger thailändischer Glasnudelsalat mit knackigem Gemüse und cremigem Erdnussdressing - kein Kochen erforderlich für diese farbenfrohe Vorspeise.
AI SCORE
89
/100
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30 Min
Zeit
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6 Personen
Portionen
🔥
285 kcal
Kalorien
📊
easy
Schwierigkeit
Zutaten
- 200g Glasnudeln
- 3 EL Erdnussbutter
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 Gurke, in Julienne geschnitten
- 2 Karotten, in Julienne geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 1/4 Tasse frischer Koriander
- 1/4 Tasse geröstete Erdnüsse
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Thai-Chili, fein gehackt
Zubereitung
1
Glasnudeln 10 Minuten in heißem Wasser einweichen bis sie weich sind, dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen
2
Erdnussbutter, Limettensaft, Sojasoße, Reisessig und Sesamöl glatt rühren
3
Die abgetropften Nudeln mit Gurke, Karotten und Paprika in einer großen Schüssel vermengen
4
Das Dressing über die Nudelmischung gießen und gut vermengen
5
Vor dem Servieren mit Koriander, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Chili garnieren
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KI-generiert & Qualitätsgeprüft
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