Bowl de Pollo con Elote Callejero Mexicano
Vibrante bowl de pollo inspirado en México con ensalada de elote callejero, frijoles negros y crema de limón. Almuerzo sin cocción listo en 25 minutos.
AI SCORE
87
/100
⏱️
25 min
Tiempo
👥
4 personas
Porciones
🔥
485 kcal
Calorías
📊
easy
Dificultad
Ingredientes
- 400g de pollo rostizado, deshebrado
- 2 tazas de granos de elote cocidos
- 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 pimiento rojo, picado en cubos
- 1/4 taza de cebolla morada, finamente picada
- 1/2 taza de crema mexicana o crème fraîche
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/3 taza de queso cotija, desmoronado
- 2 limas, su jugo
- 1 cdta de chile en polvo
- 1/2 cdta de comino
- 1/4 taza de cilantro, picado
- 2 aguacates, en rebanadas
- Sal al gusto
Preparación
1
Mezclar el elote, el pimiento rojo y la cebolla morada en un tazón grande
2
Batir juntos la crema, la mayonesa, el jugo de lima, el chile en polvo y el comino
3
Mezclar la preparación de elote con la mitad del aderezo de crema
4
Agregar los frijoles negros y el pollo deshebrado al tazón
5
Dividir la mezcla entre los tazones de servicio, cubrir con rebanadas de aguacate, queso cotija y cilantro, y rociar con el aderezo restante
🤖
Generado por IA & Control de calidad
Esta receta fue generada por IA y verificada antes de publicarse.
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