Camarones Griegos con Orzo (Garides Youvetsi) - Delicia Mediterránea en una Olla
Este plato griego clásico presenta camarones suculentos horneados en una salsa rica de tomate y queso feta con pasta de orzo tierna. Una cena primaveral vibrante que trae los sabores del Mediterráneo a tu mesa en un
Ingredientes
- 450g de camarones grandes crudos, pelados y desvenados
- 250g de pasta orzo
- 400g de tomates triturados enlatados
- 150g de queso feta desmenuzado
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 150ml de vino blanco seco
- 500ml de caldo de verduras o mariscos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de copos de pimienta roja
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta negra al gusto
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
Preparación
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Sazona los camarones con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva, luego déjalos a un lado.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande apta para horno o una cazuela holandesa a fuego medio. Sofríe la cebolla durante 5 minutos hasta que se ablande y sea translúcida.
Añade el ajo y los copos de pimienta roja, cocinando durante 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Vierte el vino blanco y deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos para reducir ligeramente.
Añade los tomates triturados, el caldo, el orégano y el azúcar. Remueve bien y lleva a un hervor lento.
Añade la pasta orzo a la salsa, remueve para combinar, y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Coloca los camarones sazonados en la mezcla de orzo y esparce la mitad del queso feta en la parte superior.
Traslada al horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos hasta que los camarones estén rosados, enrollados y hayan alcanzado una temperatura interna segura de 63°C (145°F).
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