Cerdo BBQ Chino Char Siu Freidora de Aire
Auténtico cerdo char siu chino en freidora de aire con glaseado de miel. Cerdo BBQ cantonés con exterior caramelizado e interior tierno.
AI SCORE
93
/100
⏱️
63 min
Tiempo
👥
6 personas
Porciones
🔥
420 kcal
Calorías
📊
medium
Dificultad
Ingredientes
- 800g de paleta de cerdo, cortada en tiras
- 3 cucharadas de salsa hoisin
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de vino Shaoxing
- 1 cucharada de pasta de frijoles fermentados
- 2 cucharaditas de polvo de cinco especias
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de colorante alimentario rojo
- 2 cucharadas de maltosa
Preparación
1
Mezclar todos los ingredientes de la marinada excepto la maltosa
2
Marinar las tiras de cerdo 2 horas o toda la noche
3
Precalentar la freidora de aire a 180°C
4
Cocinar el cerdo 15 minutos dándole la vuelta una vez
5
Pincelar con maltosa mezclada con 1 cucharada de agua
6
Cocinar 8-10 minutos más hasta que esté caramelizado
7
Dejar reposar 5 minutos antes de cortar
8
Servir con arroz al vapor y verduras chinas
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