Ensalada de Pasta con Elote Mexicano
Ensalada de pasta inspirada en el elote con maíz, queso cotija y limón. Guarnición mexicana cremosa perfecta para barbacoas y comidas compartidas.
AI SCORE
90
/100
⏱️
32 min
Tiempo
👥
8 personas
Porciones
🔥
350 kcal
Calorías
📊
easy
Dificultad
Ingredientes
- 400g de pasta rotini
- 3 tazas de granos de maíz
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 100g de queso cotija, desmoronado
- 1/4 taza de cilantro, picado
- 2 jalapeños, picados finamente
- Sal al gusto
Preparación
1
Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete, escurrir y enjuagar con agua fría
2
Si usas maíz fresco, escaldar los granos en agua hirviendo durante 2 minutos y dejar enfriar
3
Mezclar la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón, el chile en polvo y el pimentón
4
Combinar la pasta fría, el maíz y el aderezo en un tazón grande
5
Incorporar el queso cotija, el cilantro y los jalapeños, sazonar con sal
🤖
Generado por IA & Control de calidad
Esta receta fue generada por IA y verificada antes de publicarse.
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