Mousse de Queso Cottage con Chocolate y Naranja con Bayas Frescas
Este mousse ligero y cremoso de chocolate y naranja transforma el queso cottage rico en proteínas en un postre decadente pero saludable. Perfecto para entretenimientos primaverales, ofrece un rico sabor a cacao con notas cítricas brillantes y no requiere cocción.
Ingredientes
- 300g de queso cottage, entero
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin endulzar
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- 1 naranja mediana, ralladura y jugo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50g de chips de chocolate oscuro, derretidos y enfriados
- 150g de fresas frescas, rebanadas
- 100g de frambuesas frescas
- 2 cucharadas de almendras laminadas, para decorar
- Hojas de menta fresca, para decorar
Preparación
Agrega el queso cottage a un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia y mezcla durante 2-3 minutos hasta que esté completamente suave y cremoso, raspando los lados según sea necesario.
Añade el cacao en polvo, jarabe de arce, ralladura de naranja, 2 cucharadas de jugo de naranja fresco y extracto de vainilla al queso cottage mezclado.
Mezcla nuevamente durante 1-2 minutos hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados y la mezcla sea suave y sedosa.
Vierte el chocolate oscuro derretido y ligeramente enfriado mientras mezclas a velocidad baja, mezclando durante 30 segundos hasta que se distribuya uniformemente.
Prueba y ajusta la dulzura con jarabe de arce adicional si lo deseas, luego transfiere el mousse a un tazón, cubre y refrigera durante al menos 30 minutos para que se asiente.
Divide el mousse enfriado equitativamente entre 4 vasos o tazones pequeños para servir.
Cubre cada porción con fresas frescas rebanadas y frambuesas, luego decora con almendras laminadas y hojas de menta fresca antes de servir.
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