En un tazón pequeño, combina el pimentón ahumado, comino, ajo en polvo, sal y pimienta. Frota las porciones de salmón con 1 cucharada de aceite de oliva y cúbrelas uniformemente con la mezcla de especias.

Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Asa el salmón durante 5-6 minutos por cada lado hasta que la temperatura interna alcance 63°C (145°F) y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Mientras se cocina el salmón, prepara la crema de aguacate mezclando aguacates, crema de coco, la mitad del jugo de lima, ajo picado y una pizca de sal hasta obtener una textura suave y cremosa.

En un tazón, mezcla el repollo de primavera desmenuzado, zanahoria, rábanos y cilantro con el aceite de oliva restante, vinagre de sidra de manzana, jugo de lima restante y sazona con sal.

Calienta las tortillas de maíz en la parrilla durante 30 segundos por cada lado hasta que estén flexibles y ligeramente chamuscadas.

Desmenúza el salmón a la parrilla en trozos grandes. Arma los tacos colocando la ensalada de primavera en cada tortilla, cubriendo con trozos de salmón, un generoso chorro de crema de aguacate y jalapeño cortado en rodajas.

Sirve inmediatamente con gajos de lima adicionales al lado.