Tilapia al Horno con Chile y Lima y Crema de Aguacate Cremosa
Filetes tiernos de tilapia cubiertos con un glaseado picante y cítrico de chile y lima, horneados hasta lograr una textura crujiente perfecta, servidos con una crema de aguacate fresca y cremosa. Esta cena primaveral se prepara en menos de 20 minutos para una comida saludable entre semana llena de sabores vibrantes.
Ingredientes
- 4 filetes de tilapia (aproximadamente 150g cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 1 cucharadita de polvo de chile
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 aguacate maduro
- 1/4 taza de crema agria
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de jugo de lima (para la crema)
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Gajos de lima para servir
Preparación
Precalienta el horno a 220°C (425°F) y cubre una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de lima, polvo de chile, pimentón ahumado, ajo en polvo, pimienta de cayena y sal para hacer el glaseado.
Seca los filetes de tilapia con toallas de papel y colócalos en la bandeja preparada. Cubre el glaseado de chile y lima uniformemente sobre ambos lados de cada filete.
Hornea durante 10-12 minutos hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor, asegurándote de que la temperatura interna alcance 63°C (145°F).
Mientras se hornea el pescado, prepara la crema de aguacate mezclando aguacate, crema agria, 1 cucharada de jugo de lima, ajo picado, cilantro y una pizca de sal en un procesador de alimentos pequeño o machaca con un tenedor hasta que quede suave.
Sirve la tilapia al horno inmediatamente con una generosa cucharada de crema de aguacate y gajos de lima fresca al lado.
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