Yaki Udon Japonés a la Parrilla con Verduras Chamuscadas
Fideos udon ahumados a la parrilla con glaseado de soja y mirin y verduras chamuscadas. Perfecto acompañamiento de barbacoa japonesa con sabores auténticos.
AI SCORE
89
/100
⏱️
40 min
Tiempo
👥
4 personas
Porciones
🔥
320 kcal
Calorías
📊
medium
Dificultad
Ingredientes
- 400g de fideos udon frescos
- 2 pimientos en rodajas
- 1 calabacín en rodajas
- 100g de setas shiitake
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cebolletas picadas
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 2 dientes de ajo picados
Preparación
1
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto y engrasar las rejillas
2
Hervir los fideos udon 2 minutos, escurrir y mezclar con aceite de sésamo
3
Mezclar la salsa de soja, el mirin y el ajo en un bol para el glaseado
4
Asar las verduras en una cesta de parrilla 6-8 minutos hasta que estén chamuscadas
5
Colocar los udon en la cesta y asar 3-4 minutos dándoles la vuelta una vez
6
Pincelar los fideos con el glaseado y asar 1 minuto más
7
Mezclar los fideos con las verduras asadas
8
Decorar con cebolletas y semillas de sésamo antes de servir
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