Galbi Coréen de Côtes Courtes de Bœuf BBQ
Authentique galbi coréen avec une marinade sucrée et savoureuse. Côtes courtes grillées tendres, parfaites à partager et à enrouler dans des feuilles de laitue.
AI SCORE
94
/100
⏱️
48 min
Temps
👥
4 personnes
Portions
🔥
480 kcal
Calories
📊
advanced
Difficulté
Ingrédients
- 1 kg de côtes courtes de bœuf coupées en flanken
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de sucre brun
- 2 c. à soupe de vin de riz
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 poire asiatique râpée
- 6 gousses d'ail émincées
- 2,5 cm de gingembre râpé
- 3 oignons verts hachés
- 2 c. à soupe de graines de sésame grillées
- 1 laitue beurre séparée en feuilles
- 2 c. à soupe de gochujang
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
Préparation
1
Inciser la viande en quadrillage des deux côtés
2
Mélanger la sauce soja, le sucre brun, le vin de riz, l'huile de sésame, la poire, l'ail, le gingembre et les oignons verts
3
Faire mariner les côtes dans le mélange pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 4 heures
4
Préchauffer le grill à feu moyen-vif
5
Retirer les côtes de la marinade et griller 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à caramélisation
6
Mélanger le gochujang avec le vinaigre de riz pour obtenir une sauce épicée
7
Saupoudrer de graines de sésame et servir avec les feuilles de laitue et la sauce
🤖
Généré par IA & Contrôle qualité
Cette recette a été générée par IA et vérifiée avant publication.
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