Huevos en Escabeche Mexicains (Œufs Marinés)
Œufs marinés mexicains acidulés avec des jalapeños et des épices. Une entrée relevée sans cuisson, prête à servir directement du bocal.
AI SCORE
84
/100
⏱️
20 min
Temps
👥
8 personnes
Portions
🔥
80 kcal
Calories
📊
easy
Difficulté
Ingrédients
- 8 œufs durs prémarinés
- 2 jalapeños, émincés
- 1 petit oignon rouge, émincé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 c. à café d'origan mexicain
- 1/2 c. à café de cumin
- Sel selon le goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Préparation
1
Retirer les œufs prémarinés de la saumure et les couper en deux
2
Disposer les moitiés d'œufs sur un plat de service
3
Parsemer les tranches de jalapeño et d'oignon sur les œufs
4
Mélanger l'huile d'olive et le jus de citron vert
5
Saupoudrer l'origan mexicain et le cumin sur les œufs
6
Arroser avec le mélange huile-citron vert
7
Assaisonner de sel selon le goût
8
Garnir de feuilles de coriandre fraîche
9
Servir immédiatement à température ambiante
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