Poivrons Farcis au Maïs de Rue Mexicain
Poivrons colorés farcis d'un mélange de maïs de rue mexicain. Dîner végétarien fromager et épicé plein de saveurs.
AI SCORE
93
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65 min
Temps
👥
4 personnes
Portions
🔥
285 kcal
Calories
📊
medium
Difficulté
Ingrédients
- 4 grands poivrons, dessus coupé et épépiné
- 3 tasses de grains de maïs
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de fromage cotija, émietté
- 1 c. à café de poudre de chili
- 1/2 c. à café de paprika
- 2 citrons verts, pressés
- 1/4 tasse de coriandre, hachée
- Sel selon le goût
Préparation
1
Préchauffer le four à 190°C et tapisser une plaque de cuisson
2
Mélanger le maïs, la mayonnaise, la moitié du cotija, la poudre de chili, le paprika, le jus de citron vert et la coriandre
3
Assaisonner le mélange avec du sel
4
Farcir les poivrons avec le mélange de maïs
5
Placer sur la plaque et couvrir d'aluminium
6
Cuire 35-40 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres
7
Garnir du cotija restant et cuire à découvert 5 minutes
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