Rouleaux de Laitue Thaïs à l'Edamame et aux Cacahuètes
Rouleaux de laitue frais d'inspiration thaïe avec de l'edamame assaisonné, des légumes croquants et une sauce aux cacahuètes. Entrée légère et saine prête en 20 minutes.
AI SCORE
85
/100
⏱️
20 min
Temps
👥
4 personnes
Portions
🔥
195 kcal
Calories
📊
easy
Difficulté
Ingrédients
- 2 tasses d'edamame écossé, cuit et refroidi
- 1 laitue beurre, feuilles séparées
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 poivron rouge, finement émincé
- 1/4 tasse de cacahuètes grillées, hachées
- 3 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à café de sriracha
- 2 c. à soupe de menthe fraîche, hachée
- 2 c. à soupe de coriandre, hachée
Préparation
1
Fouetter le beurre de cacahuète, le jus de citron vert, la sauce soja, le miel et le sriracha jusqu'à obtenir une consistance lisse
2
Dans un grand bol, mélanger l'edamame, la carotte, le poivron et la moitié des cacahuètes
3
Enrober les légumes de sauce aux cacahuètes et d'herbes fraîches
4
Disposer les feuilles de laitue sur un plat et garnir chacune du mélange d'edamame
5
Décorer avec les cacahuètes restantes et servir immédiatement
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