Salade de Pâtes au Maïs Grillé Mexicain Fumé
Salade de pâtes grillées avec du maïs carbonisé, du fromage cotija et une vinaigrette chili-citron vert. Les saveurs de la street food mexicaine en version pâtes.
AI SCORE
94
/100
⏱️
52 min
Temps
👥
8 personnes
Portions
🔥
380 kcal
Calories
📊
easy
Difficulté
Ingrédients
- 400g de pennes
- 4 épis de maïs, épluchés
- 100g de fromage cotija, émietté
- 60g de mayonnaise
- 2 citrons verts, pressés
- 1 c.à.c de poudre de chili
- 1/2 c.à.c de paprika fumé
- 1/4 tasse de coriandre, hachée
- 2 jalapeños, coupés en dés
- Sel selon le goût
Préparation
1
Cuire les pâtes selon les instructions du paquet, égoutter et laisser refroidir
2
Préchauffer le gril à feu vif
3
Griller le maïs pendant 10-12 minutes en le retournant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit carbonisé
4
Couper les grains des épis une fois refroidis
5
Fouetter la mayonnaise, le jus de citron vert, la poudre de chili et le paprika pour la vinaigrette
6
Mélanger les pâtes, les grains de maïs, les jalapeños et la coriandre
7
Ajouter la vinaigrette et bien mélanger
8
Garnir de fromage cotija et de poudre de chili supplémentaire avant de servir
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