Salade Mexicaine de Maïs de Rue aux Haricots Noirs
Salade colorée d'inspiration mexicaine combinant du maïs sucré et des haricots noirs avec une vinaigrette citron vert-coriandre. Fraîche et satisfaisante.
AI SCORE
88
/100
⏱️
15 min
Temps
👥
4 personnes
Portions
🔥
295 kcal
Calories
📊
easy
Difficulté
Ingrédients
- 400g de haricots noirs en conserve, égouttés
- 300g de grains de maïs
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 60g d'oignon rouge, finement coupé en dés
- 3 c. à soupe de jus de citron vert
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 60g de fromage cotija, émietté
- 3 c. à soupe de coriandre fraîche
- 1 c. à café de poudre de chili
- Sel au goût
Préparation
1
Combiner les haricots noirs, les grains de maïs, le poivron et l'oignon rouge dans un bol
2
Fouetter ensemble le jus de citron vert, l'huile d'olive et la poudre de chili
3
Mélanger la préparation aux haricots avec la vinaigrette jusqu'à ce que tout soit bien enrobé
4
Ajouter le fromage cotija émietté et la coriandre fraîche
5
Assaisonner avec du sel et laisser les saveurs se mélanger pendant 10 minutes avant de servir
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