Tacos Carnitas Mexicains à la Plaque
Épaule de porc croustillante cuite à la plaque avec des poivrons et des oignons. Des carnitas faciles parfaites pour une soirée tacos avec un minimum de vaisselle.
Ingrédients
- 1 kg d'épaule de porc, coupée en morceaux
- 2 poivrons, émincés
- 2 grands oignons, émincés
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 c. à café de cumin
- 2 c. à café de piment en poudre
- 1 c. à café d'origan
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1/2 c. à café de sel
- 60 ml de jus de citron vert
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 12 tortillas de maïs
- Coriandre fraîche
- Quartiers de citron vert
Préparation
Préchauffer le four à 230°C. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier aluminium.
Mélanger les morceaux de porc avec le cumin, le piment en poudre, l'origan, le paprika, le sel et 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Disposer le porc sur la plaque et faire rôtir pendant 20 minutes.
Mélanger les poivrons et les oignons avec le reste de l'huile, l'ail et le jus de citron vert.
Ajouter les légumes sur la plaque avec le porc et faire rôtir encore 15-20 minutes jusqu'à ce que le porc soit croustillant.
Effilocher légèrement le porc avec des fourchettes et mélanger avec le jus de cuisson.
Servir avec des tortillas chaudes, de la coriandre et des quartiers de citron vert.
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