ग्रिल्ड सामन टैकोस क्रीमी एवोकाडो क्रेमा और स्प्रिंग स्लॉ के साथ
ये जीवंत ग्रिल्ड सामन टैकोस परफेक्टली चार्ड मछली के साथ हैं जो रेशमी डेयरी-मुक्त एवोकाडो क्रेमा और कुरकुरे वसंत गोभी स्लॉ से सजे हुए हैं। एक ताज़ा, हल्का भोजन जो मौसम के सर्वश्रेष्ठ स्वादों का जश्न मनाता है।
सामग्री
- 500g सामन फिलेट, त्वचा हटाई गई और 4 भागों में काटा गया
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच स्मोक्ड पापरिका
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च
- 8 छोटी मक्का टॉर्टिलाज़
- 2 पके एवोकाडो
- 1 नीबू, रस निकाला हुआ
- 1 लहसुन की कली, कीमा बनी हुई
- 60ml नारियल क्रीम
- 200g वसंत गोभी, बारीक कटी हुई
- 1 मध्यम गाजर, जूलिएन्ड
- 4 मूली, पतली कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा धनिया, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका
- 1 जलपेनो, पतली कटी हुई
बनाने की विधि
एक छोटे कटोरी में स्मोक्ड पापरिका, जीरा, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। सामन के टुकड़ों को 1 बड़े चम्मच जैतून के तेल से रगड़ें और मसाले के मिश्रण से समान रूप से कोट करें।
ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-उच्च तापमान पर प्रीहीट करें। सामन को 5-6 मिनट प्रति तरफ ग्रिल करें जब तक आंतरिक तापमान 63°C (145°F) तक न पहुंच जाए और मछली कांटे से आसानी से टूट न जाए।
जबकि सामन पकता है, एवोकाडो को नारियल क्रीम, आधा नीबू का रस, कीमा बनी लहसुन और नमक की एक चुटकी के साथ मिलाकर एवोकाडो क्रेमा तैयार करें।
एक कटोरी में कटी हुई वसंत गोभी, गाजर, मूली और धनिया को बाकी जैतून का तेल, सेब साइडर सिरका, बाकी नीबू का रस के साथ मिलाएं और नमक से अनुभव के अनुसार स्वाद दें।
मक्का टॉर्टिलाज़ को ग्रिल पर 30 सेकंड प्रति तरफ गर्म करें जब तक वे नरम न हो जाएं और हल्के से चार्ड न हो जाएं।
ग्रिल्ड सामन को बड़े टुकड़ों में तोड़ें। टैकोस को असेंबल करें: प्रत्येक टॉर्टिला पर वसंत स्लॉ रखें, सामन के टुकड़ों से ऊपर रखें, एवोकाडो क्रेमा का उदार छिड़काव करें और कटी हुई जलपेनो डालें।
तुरंत परोसें अतिरिक्त नीबू की पच्चड़ियों के साथ।
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