तोरी और पेकोरिनो के साथ ग्रिल्ड इटालियन फ्रिटाटा
ताज़ी तोरी, जड़ी-बूटियों और पेकोरिनो पनीर के साथ धुएँदार ग्रिल्ड फ्रिटाटा। BBQ स्वाद और मलाईदार अंडे की बनावट के साथ एक परफेक्ट इटालियन साइड डिश।
सामग्री
- 8 बड़े अंडे
- 2 मध्यम तोरी, पतली कटी हुई
- 100 ग्राम पेकोरिनो रोमानो, कसा हुआ
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 कली लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा तुलसी, कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताज़ा अजवायन
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- चिकनाई के लिए मक्खन
बनाने की विधि
ग्रिल को मध्यम आँच पर पहले से गर्म करें और 25 सेमी की कास्ट आयरन कड़ाही को मक्खन से चिकना करें
कड़ाही में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गर्म करें, कटी हुई तोरी डालें और थोड़ा नरम होने तक 5 मिनट पकाएं
बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक एक मिनट और पकाएं
एक कटोरे में अंडे को आधा पेकोरिनो, तुलसी, अजवायन, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें
अंडे का मिश्रण कड़ाही में तोरी के ऊपर डालें और किनारे जमने लगने तक 3-4 मिनट पकाएं
बचा हुआ पेकोरिनो ऊपर छिड़कें और कड़ाही को ग्रिल पर स्थानांतरित करें
ग्रिल का ढक्कन बंद करें और बीच का हिस्सा जमने और ऊपर से हल्का सुनहरा होने तक 8-10 मिनट पकाएं
ग्रिल से हटाएं और काटने और परोसने से पहले 5 मिनट ठंडा होने दें
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