वन-पैन लहसुन मक्खन स्टेक और शतावरी स्प्रिंग बेक
रसीला सिरोलिन स्टेक और कोमल वसंत शतावरी को एक समृद्ध, सुगंधित लहसुन मक्खन सॉस में एक साथ भुना जाता है जो एक सहज कम-कार्ब डिनर के लिए। यह सुरुचिपूर्ण वन-पैन भोजन 30 मिनट से कम समय में तैयार है और स्वादिष्ट स्वाद से भरा हुआ है।
सामग्री
- 600 ग्राम सिरोलिन स्टेक, 2 इंच के टुकड़ों में काटा हुआ
- 450 ग्राम ताजी शतावरी, लकड़ी के सिरे ट्रिम किए हुए
- 6 बड़े चम्मच बिना नमक की मक्खन, पिघली हुई
- 6 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताजी थाइम पत्तियाँ
- 1 चम्मच ताजी रोज़मेरी, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 2 बड़े चम्मच ताजी अजमोद, कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
बनाने की विधि
अपने ओवन को 220°C (425°F) पर प्रीहीट करें और रैक को केंद्र में रखें।
एक छोटे कटोरी में पिघली हुई मक्खन, बारीक कटी लहसुन, थाइम, रोज़मेरी, नमक, काली मिर्च और स्मोक्ड पेपरिका को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और अलग रखें।
स्टेक के टुकड़ों को पेपर तौलिए से सूखाएं और उन्हें एक बड़े मिक्सिंग कटोरी में रखें। आधा लहसुन मक्खन मिश्रण जोड़ें और समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएं।
शतावरी की छड़ियों को एक बड़ी बेकिंग शीट के एक ओर एकल परत में व्यवस्थित करें। जैतून के तेल के साथ ड्रिज़ल करें और नमक और काली मिर्च से हल्के से मौसम करें।
बेकिंग शीट के दूसरी ओर लेपित स्टेक के टुकड़ों को रखें, समान रूप से पकाने के लिए टुकड़ों के बीच छोटे अंतराल छोड़ें।
शतावरी और स्टेक दोनों पर बचा हुआ लहसुन मक्खन मिश्रण ड्रिज़ल करें।
12-15 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक स्टेक का आंतरिक तापमान मध्यम-दुर्लभ के लिए 63°C (145°F) या माध्यम के लिए 71°C (160°F) तक न पहुंच जाए, जाँचने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
ओवन से निकालें और परोसने से पहले स्टेक को 3 मिनट के लिए आराम दें।
ताजी कटी अजमोद से सजाएं और गर्म परोसते समय तुरंत परोसें।
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