बीफ की पट्टियों को नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें।

1 चम्मच जैतून का तेल एक बड़े स्किलेट में तेज़ आँच पर गर्म करें। बीफ की पट्टियों को बैचों में 2-3 मिनट के लिए सीयर करें जब तक भूरे न हो जाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि आंतरिक तापमान मध्यम के लिए 63°C तक पहुँचे। एक प्लेट में स्थानांतरित करें और अलग रखें।

आँच को माध्यम पर कम करें और शेष जैतून का तेल जोड़ें। प्याज को 4-5 मिनट के लिए पकाएँ जब तक नरम और हल्का सुनहरा न हो जाए।

कटे हुए मशरूम जोड़ें और 5-6 मिनट के लिए पकाएँ जब तक वे अपनी नमी छोड़ न दें और सुनहरे भूरे न हो जाएँ।

लहसुन, मीठा पापरिका और स्मोक्ड पापरिका में मिलाएँ। 1 मिनट के लिए पकाएँ जब तक सुगंधित न हो जाए।

टमाटर का पेस्ट जोड़ें और सब्जियों को कोट करने के लिए हिलाएँ। बीफ स्टॉक डालें और धीरे से उबलने दें।

एक छोटे कटोरी में कॉर्नफ्लोर को 2 चम्मच पानी के साथ तब तक मिलाएँ जब तक चिकना न हो जाए। सॉस में मिलाएँ और 3-4 मिनट के लिए उबालें जब तक थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

स्किलेट को आँच से हटाएँ और खट्टा क्रीम में मिलाएँ जब तक पूरी तरह मिल न जाए और चिकना न हो जाए।

सीयर की गई बीफ और जमा हुए रस को स्किलेट में वापस करें। धीरे से हिलाएँ और 2 मिनट के लिए गर्म करें।

इस बीच, पैकेज निर्देशों के अनुसार चावल पकाएँ।

बीफ स्ट्रोगनॉफ़ को नरम चावल पर परोसें, ताज़ी कीमा बनाई गई अजमोद से सजाएँ।