हर्बड फेटा और वसंत सब्जियों के साथ फूलगोभी चावल भरी हुई मिर्च
ये जीवंत भरी हुई मिर्चें फूलगोभी के चावल, ताजी वसंत सब्जियों और मलाईदार हर्बड फेटा पनीर से भरी हुई हैं। एक हल्का फिर भी संतोषजनक ग्लूटेन-मुक्त भोजन जो मौसम की सर्वोत्तम उपज का जश्न मनाने के लिए परफेक्ट है।
सामग्री
- 4 बड़ी शिमला मिर्च, कोई भी रंग
- 500 ग्राम फूलगोभी, कटी हुई या 400 ग्राम पहले से कटी हुई फूलगोभी
- 200 ग्राम फेटा पनीर, टुकड़ों में
- 2 बड़े चम्मच ताजा डिल, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजा पुदीना, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
- 1 माध्यम तोरी, बारीक कटी हुई
- 150 ग्राम चेरी टमाटर, चौथाई किए हुए
- 4 वसंत प्याज, पतले टुकड़ों में कटी हुई
- 3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच नींबू का छिलका
- 1/2 चम्मच सूखा ओरेगानो
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 120 मिली लीटर सब्जियों का शोरबा
बनाने की विधि
अपने ओवन को 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें। शिमला मिर्च के ऊपर से काटें और बीज और झिल्लियों को हटाएं। मिर्च को एक बेकिंग डिश में सीधा रखें।
यदि पूरी फूलगोभी का उपयोग कर रहे हैं, तो फूलों में काटें और फूड प्रोसेसर में चावल के दानों की तरह दिखने तक पल्स करें।
एक बड़ी फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मध्यम आंच पर गरम करें। वसंत प्याज और लहसुन डालें, 2 मिनट तक सुगंध आने तक भूनें।
फूलगोभी के चावल और तोरी को पैन में डालें। 5-6 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते हुए, जब तक फूलगोभी नरम लेकिन गीली न हो जाए।
आंच से हटाएं और एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। चेरी टमाटर, नींबू का रस, नींबू का छिलका और सूखा ओरेगानो डालें। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
एक छोटे कटोरे में, टूटे हुए फेटा को ताजा डिल, पुदीना और अजमोद के साथ मिलाएं। हर्बड फेटा के तीन-चौथाई हिस्से को फूलगोभी के मिश्रण में धीरे से मिलाएं।
भरावन को चारों मिर्चों में समान रूप से विभाजित करें, धीरे से दबाकर भरें। प्रत्येक मिर्च के ऊपर बचा हुआ हर्बड फेटा डालें।
बेकिंग डिश के नीचे सब्जियों का शोरबा डालें। भरी हुई मिर्चों पर बचा हुआ जैतून का तेल डालें।
डिश को फॉयल से ढकें और 25 मिनट तक बेक करें। फॉयल हटाएं और 10 मिनट तक और बेक करें जब तक मिर्च नरम न हो जाएं और ऊपर हल्का सुनहरा न हो जाए।
परोसने से पहले भरी हुई मिर्चों को 5 मिनट के लिए आराम दें। यदि चाहें तो अतिरिक्त ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं।
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