शतावरी को धोएं और अच्छी तरह सूखाएं, फिर लकड़ी के सिरे को ट्रिम करें (नीचे से लगभग 2-3 सेमी)।

एक बड़े कटोरी में शतावरी की कलियों को जैतून के तेल, बारीक कटी हुई लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं जब तक समान रूप से कोट न हो जाए।

अपने एयर फ्रायर को 200°C (400°F) पर 2-3 मिनट के लिए प्रीहीट करें।

शतावरी को एयर फ्रायर की टोकरी में एक परत में व्यवस्थित करें, भीड़ से बचें। यदि आवश्यक हो तो बैच में पकाएं।

6-8 मिनट के लिए एयर फ्राई करें, आधे रास्ते में टोकरी को हिलाते हुए, जब तक शतावरी कोमल-कुरकुरी न हो जाए और सिरों पर हल्के से चारकोल न हो जाए।

पकी हुई शतावरी को सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें और तुरंत ताज़े कसे हुए पार्मेसन पनीर और नींबू के छिलके के साथ छिड़कें।

यदि चाहें तो लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ें और पक्ष पर नींबू के पच्चर के साथ परोसें।