शीट पैन हवाईयन चिकन कारामेलाइज्ड अनानास और कुरकुरे स्नैप मटर के साथ
यह जीवंत वन-पैन डिनर रसीले चिकन जांघों से बना है जो मीठी और तीखी हवाईयन सॉस से ग्लेज़ किए गए हैं, खूबसूरती से कारामेलाइज्ड अनानास और ताज़े स्प्रिंग स्नैप मटर के साथ मिलाया गया है। व्यस्त सप्ताह की रातों के लिए बिल्कुल सही जब आप न्यूनतम सफाई के साथ साहसिक उष्णकटिबंधीय स्वाद चाहते हैं।
सामग्री
- 8 बोनलेस स्किनलेस चिकन जांघें (लगभग 900 ग्राम)
- 400 ग्राम ताज़ा अनानास, 2 सेमी के टुकड़ों में कटा हुआ
- 300 ग्राम शुगर स्नैप मटर, ट्रिम किए हुए
- 1 लाल शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
- 80 मिली कम सोडियम सोया सॉस या तमारी
- 60 मिली अनानास का रस
- 3 बड़े चम्मच शहद
- 2 बड़े चम्मच राइस सिरका
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 4 लहसुन की कलियां, कीमा बनाई हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताज़ा अदरक, कसा हुआ
- 1 चम्मच तिल का तेल
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 2 हरी प्याज़, गार्निश के लिए कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच तिल के बीज, गार्निश के लिए
बनाने की विधि
अपने ओवन को 220°C (425°F) पर प्रीहीट करें और एक बड़ी शीट पैन को पर्चमेंट पेपर से लाइन करें।
एक मध्यम कटोरी में, सोया सॉस, अनानास का रस, शहद, राइस सिरका, कीमा बनाई हुई लहसुन, कसा हुआ अदरक, तिल का तेल और काली मिर्च को एक साथ व्हिस्क करें ताकि हवाईयन ग्लेज़ बनाया जा सके।
चिकन जांघों को एक बड़ी कटोरी में रखें, आधा ग्लेज़ उन पर डालें, और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें। शेष ग्लेज़ को सुरक्षित रखें।
तैयार की गई शीट पैन के एक आधे हिस्से पर चिकन जांघों को एक परत में व्यवस्थित करें। दूसरे आधे पर अनानास के टुकड़े और लाल शिमला मिर्च की स्ट्रिप्स बिखेरें, 1 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ ड्रिज़ल करें।
प्रीहीट ओवन में 20 मिनट तक रोस्ट करें, फिर चिकन को सुरक्षित ग्लेज़ के साथ ब्रश करें।
स्नैप मटर को बचे हुए 1 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ टॉस करें और पैन में सब्जियों के चारों ओर जोड़ें।
12-15 मिनट और रोस्ट करना जारी रखें जब तक कि चिकन का आंतरिक तापमान 75°C (165°F) तक पहुंच जाए और अनानास सुनहरे किनारों के साथ कारामेलाइज़ हो जाए।
ओवन से निकालें और 3 मिनट के लिए आराम दें। परोसने से पहले कटी हुई हरी प्याज़ और तिल के बीजों के साथ गार्निश करें।
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