भूमध्यसागरीय ग्रिल्ड सब्जी ओर्ज़ो सलाद
ग्रिल्ड भूमध्यसागरीय सब्जियों और तीखे फेटा के साथ ताज़ा ओर्ज़ो पास्ता सलाद। गर्मियों के स्वाद से भरपूर हल्का, स्वास्थ्यवर्धक दोपहर का भोजन।
सामग्री
- 300 ग्राम ओर्ज़ो पास्ता
- 1 बड़ा बैंगन टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 तोरई कटी हुई
- 1 लाल प्याज चार भागों में कटा
- 200 ग्राम चेरी टमाटर
- 150 ग्राम फेटा चीज़ टुकड़ों में
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच रेड वाइन विनेगर
- 2 छोटे चम्मच सूखा ओरेगानो
- 3 लहसुन की कलियां बारीक कटी हुई
- 1/2 कप कलामाता जैतून
- 1/4 कप ताज़ा तुलसी कटी हुई
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
बनाने की विधि
पैकेट के निर्देशों के अनुसार ओर्ज़ो पकाएं, छानें और ठंडे पानी से धोएं
ग्रिल को मध्यम-उच्च ताप पर पहले से गर्म करें
बैंगन, तोरई, लाल प्याज और टमाटर को 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ मिलाएं और मसाला लगाएं
सब्जियों को 10-12 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें जब तक नरम और हल्की जली न हो जाएं
शेष जैतून का तेल, नींबू का रस, सिरका, ओरेगानो और लहसुन को ड्रेसिंग के लिए फेंटें
ग्रिल की हुई सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटें
एक बड़े कटोरे में ओर्ज़ो, ग्रिल्ड सब्जियां, जैतून और ड्रेसिंग मिलाएं
टुकड़े किया फेटा और ताज़ा तुलसी डालें, धीरे से मिलाएं
परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सजाएं
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