Gigitan Puding Beras Kelapa Thailand
Puding beras kelapa Thailand yang manis dan digoreng dengan air fryer, dibentuk menjadi camilan seukuran satu suapan. Renyah di luar, lembut creamy di dalam dengan cita rasa mangga tropis.
Bahan-bahan
- 1 cangkir beras melati
- 1 kaleng santan (400ml)
- 1/3 cangkir gula aren atau gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 cangkir mangga potong dadu
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur, dikocok
- 1 cangkir kelapa parut
- Semprotan minyak masak
Cara memasak
Masak beras melati dengan santan, gula, dan garam hingga creamy dan kental, sekitar 20 menit
Aduk masukkan mangga potong dadu dan tepung tapioka, masak 2 menit lagi hingga adonan dapat dibentuk
Dinginkan puding beras sepenuhnya, lalu masukkan ke kulkas selama 30 menit hingga mengeras
Bentuk adonan menjadi bola berdiameter 4 cm menggunakan tangan basah
Celupkan setiap bola ke dalam telur kocok, lalu gulingkan pada kelapa parut
Panaskan air fryer hingga 175°C dan semprotkan minyak masak pada keranjang
Goreng bola beras kelapa dengan air fryer selama 8-10 menit, balik sekali, hingga berwarna cokelat keemasan
Diamkan 5 menit sebelum disajikan, siram dengan santan tambahan jika diinginkan
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
