Ikan Kod Berlapis Miso di Loyang dengan Buncis Muda Renyah
Fillet ikan kod yang lembut dilapisi dengan glaze miso yang manis dan gurih, kemudian dipanggang bersama buncis muda segar hingga karamel sempurna. Hidangan loyang yang mudah ini merayakan hasil produk musim semi dengan cita rasa terinspirasi Jepang yang kuat.
Bahan-bahan
- 4 fillet ikan kod (sekitar 150g masing-masing)
- 300g buncis muda, dipangkas
- 3 sendok makan pasta miso putih
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka beras
- 2 sendok teh minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan jahe segar, parut
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan biji wijen
- 2 batang bawang prei, iris tipis
- Garam dan merica hitam secukupnya
Cara memasak
Panaskan oven Anda hingga 220°C (425°F) dan lapisi loyang besar dengan kertas roti.
Dalam mangkuk kecil, kocok bersama pasta miso, madu, kecap asin, cuka beras, minyak wijen, bawang putih, dan jahe hingga halus untuk membuat glaze.
Keringkan fillet ikan kod dengan handuk kertas dan bumbui ringan dengan garam dan merica. Letakkan di tengah loyang yang telah disiapkan.
Oleskan setengah dari glaze miso secara merata di atas setiap fillet ikan kod, sisihkan sisanya.
Aduk buncis muda dengan minyak sayur dan sejumput garam, kemudian atur di sekitar ikan kod dalam satu lapisan.
Panggang di oven yang telah dipanaskan selama 12 menit, kemudian oleskan sisa glaze di atas fillet ikan kod.
Lanjutkan pemanggangan selama 5-6 menit tambahan hingga ikan kod mencapai suhu internal 63°C (145°F) dan mudah terbelah dengan garpu, dan buncis muda terasa empuk dengan tepi yang gosong.
Keluarkan dari oven dan taburi dengan biji wijen dan irisan bawang prei sebelum disajikan segera.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
