Panko Zucchini Fries Renyah dari Air Fryer dengan Saus Herb Bawang
Zucchini fries berlapis panko yang keemasan dan renyah ini dipanggang sempurna dengan air fryer untuk mencapai tekstur maksimal tanpa rasa bersalah. Disajikan dengan saus celup creamy herb bawang, ini adalah camilan musim semi yang sempurna
Bahan-bahan
- 3 zucchini berukuran sedang, potong memanjang 8cm
- 100g panko breadcrumbs
- 50g tepung terigu
- 2 telur besar, kocok
- 50g keju Parmesan parut
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh Italian herbs kering
- 1/2 sendok teh paprika asap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- Semprotan minyak zaitun
- 120g Greek yoghurt
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan fresh chives, cincang halus
- 1 sendok makan fresh dill, cincang
Cara memasak
Keringkan potongan zucchini dengan kertas dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih, yang memastikan hasil lebih renyah.
Siapkan stasiun pelapisan dengan tiga mangkuk dangkal: tepung di mangkuk pertama, telur kocok di mangkuk kedua, dan panko dicampur dengan Parmesan, bubuk bawang, Italian herbs, paprika, garam dan lada di mangkuk ketiga.
Celupkan setiap batang zucchini pertama ke tepung, singkirkan kelebihan, kemudian ke telur, dan akhirnya lapisi sepenuhnya dengan campuran panko, tekan perlahan agar menempel.
Panaskan air fryer ke 200°C selama 3 menit.
Susun zucchini fries berlapis dalam satu lapisan di keranjang air fryer, pastikan tidak saling menyentuh. Bekerja dalam batch jika diperlukan.
Semprotkan bagian atas dengan ringan menggunakan semprotan minyak zaitun dan goreng dengan udara selama 8-10 menit, balik di tengah proses, hingga keemasan dan renyah.
Sementara fries sedang dimasak, siapkan saus dengan menggabungkan Greek yoghurt, bawang putih cincang, chives, dill dan jus lemon dalam mangkuk kecil. Bumbui dengan sejumput garam.
Sajikan zucchini fries yang renyah segera dengan saus herb bawang di sampingnya.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
