Rhubarb Crisp Klasik Musim Semi dengan Topping Crumble Oat
Rhubarb crisp yang hangat dan menggugah selera ini menampilkan rhubarb musim semi yang lembut dan asam di bawah topping crumble oat yang kaya mentega dan berwarna emas. Sempurna disajikan dengan es krim vanilla atau sedikit krim segar.
Bahan-bahan
- 700g rhubarb segar, dibersihkan dan dipotong menjadi potongan 2cm
- 150g gula kastor
- 1 sendok makan pati jagung
- 1 sendok teh ekstrak vanilla
- Zest dari 1 jeruk
- 120g tepung terigu
- 100g oat gulung
- 100g gula merah muda
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 115g mentega tawar, dingin dan dipotong dadu
Cara memasak
Panaskan oven hingga 180°C (160°C penggemar). Olesi ringan piring pemanggang 20x28cm.
Dalam mangkuk besar, campur potongan rhubarb dengan gula kastor, pati jagung, ekstrak vanilla, dan zest jeruk. Ratakan merata di piring yang sudah disiapkan.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung, oat gulung, gula merah, kayu manis, dan garam. Aduk rata.
Tambahkan mentega dingin yang dipotong dadu ke dalam campuran kering. Gunakan ujung jari Anda untuk menggosok mentega sampai campurannya menyerupai remah kasar dengan beberapa potongan berukuran kacang polong.
Taburi topping crumble secara merata di atas isian rhubarb, menutupinya sepenuhnya.
Panggang selama 40-45 menit sampai topping berwarna emas kecoklatan dan rhubarb menggembung di tepinya.
Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 10-15 menit sebelum disajikan. Sajikan hangat dengan es krim vanilla atau krim kocok.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
