Preriscaldare la griglia a fuoco medio e ungere una padella in ghisa da 26 cm con il burro

Scaldare l'olio d'oliva nella padella a fuoco medio, aggiungere le zucchine a fette e cuocere per 5 minuti fino a quando non saranno leggermente ammorbidite

Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto fino a quando non sarà fragrante

In una ciotola, sbattere le uova con metà del pecorino, il basilico, l'origano, il sale e il pepe

Versare il composto di uova sulle zucchine nella padella e cuocere per 3-4 minuti fino a quando i bordi iniziano a solidificarsi

Cospargere il restante pecorino sopra e trasferire la padella sulla griglia

Chiudere il coperchio della griglia e cuocere per 8-10 minuti fino a quando il centro è solido e la superficie è leggermente dorata

Togliere dalla griglia e lasciare raffreddare per 5 minuti prima di tagliare e servire