Maiale BBQ Cinese Char Siu in Friggitrice ad Aria
Autentico char siu di maiale cinese in friggitrice ad aria con glassa al miele. Maiale BBQ cantonese con esterno caramellato e interno tenero.
AI SCORE
93
/100
⏱️
63 min
Tempo
👥
6 persone
Porzioni
🔥
420 kcal
Calorie
📊
medium
Difficoltà
Ingredienti
- 800g di spalla di maiale, tagliata a strisce
- 3 cucchiai di salsa hoisin
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di vino Shaoxing
- 1 cucchiaio di salsa di fagioli fermentati
- 2 cucchiaini di polvere cinque spezie
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaino di colorante alimentare rosso
- 2 cucchiai di maltosio
Preparazione
1
Mescolare tutti gli ingredienti della marinata tranne il maltosio
2
Marinare le strisce di maiale per 2 ore o tutta la notte
3
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180°C
4
Cuocere il maiale per 15 minuti, girandolo una volta
5
Spennellare con il maltosio mescolato con 1 cucchiaio d'acqua
6
Cuocere altri 8-10 minuti fino a caramellizzazione
7
Riposare 5 minuti prima di affettare
8
Servire con riso al vapore e verdure cinesi
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