Tilapia al Forno con Glaze Chili Lime e Crema di Avocado
Filetti di tilapia teneri ricoperti di una glassa piccante al lime e infornati fino a renderli perfettamente sfogliosi, serviti con una crema di avocado fresca e cremosa. Questo fresco piatto primaverile si prepara in meno di 20 minuti per un pasto salutare tra settimana ricco di sapori vibranti.
Ingredienti
- 4 filetti di tilapia (circa 150g l'uno)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di succo di lime fresco
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 avocado maturo
- 1/4 tazza di panna acida
- 2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
- 1 cucchiaio di succo di lime (per la crema)
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
- Sale e pepe a piacere
- Spicchi di lime per servire
Preparazione
Preriscaldare il forno a 220°C (425°F) e rivestire una teglia con carta da forno.
In una piccola ciotola, mescolare insieme l'olio d'oliva, 2 cucchiai di succo di lime, peperoncino in polvere, paprika affumicata, aglio in polvere, pepe di Cayenna e sale per preparare la glassa.
Asciugare i filetti di tilapia con carta assorbente e posizionarli sulla teglia preparata. Spennellare la glassa piccante al lime uniformemente su entrambi i lati di ogni filetto.
Infornare per 10-12 minuti fino a quando il pesce è opaco e si sfoglia facilmente con una forchetta, assicurandosi che la temperatura interna raggiunga 63°C (145°F).
Mentre il pesce cuoce, preparare la crema di avocado frullando avocado, panna acida, 1 cucchiaio di succo di lime, aglio tritato finemente, coriandolo e un pizzico di sale in un piccolo robot da cucina oppure schiacciando con una forchetta fino a ottenere una crema liscia.
Servire la tilapia al forno immediatamente con un generoso cucchiaio di crema di avocado e spicchi di lime fresco a lato.
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