ギリシャ風アヴゴレモノスープ
クリーミーなギリシャ風レモンと卵のライス入りスープ。さわやかな柑橘の風味と濃厚でなめらかな食感が融合した、心温まるワンポット料理です。
AI SCORE
93
/100
⏱️
45 分
時間
👥
4 人
人数
🔥
240 kcal
カロリー
📊
medium
難易度
材料
- 大きな卵3個
- レモン果汁（生絞り）1/3カップ
- チキンブロス6カップ
- 長粒米1/2カップ
- オリーブオイル大さじ2
- ローリエ1枚
- 塩と白コショウ（適量）
- 生ディル大さじ2
- 添え用レモンのくし切り
作り方
1
大きな鍋にチキンブロスを入れて沸騰させる
2
米とローリエを加え、蓋をして弱火で15分煮る
3
ボウルに卵を割り入れ、泡立つまでよく泡立てる
4
レモン果汁をゆっくりと加えながら混ぜる
5
スープを火からおろし、ローリエを取り出す
6
熱いブロス1カップを卵の混合物に少しずつ加えながら絶えずかき混ぜる
7
温めた卵の混合物を鍋に戻し、やさしくかき混ぜる
8
塩と白コショウで味を調える
9
すぐにディルとレモンのくし切りを添えて提供する
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