アボカドを半分に切り、種を取り除き、果肉をフードプロセッサーまたはブレンダーにすくい取ります。

ココアパウダー、メープルシロップ、ココナッツクリーム、バニラエキス、海塩をフードプロセッサーに加えます。

2～3分間高速で混ぜ、途中で側面をこすり落とし、完全に滑らかになり、アボカドの塊が残らなくなるまでブレンドします。

味見をして、必要に応じてメープルシロップを足して甘さを調整します。

ムースを4つの供し皿またはココット皿に均等に分けます。

ラップで覆い、少なくとも30分間冷蔵して、ムースが固まり、風味が発展するようにします。

召し上がる前に、新鮮なラズベリーとミントの葉で飾り、春らしい見た目に仕上げます。

冷やして召し上がり、色合いと新鮮さを保つため24時間以内にお召し上がりください。