タイグリーンカレーチャーハン
ジャスミンライスをグリーンカレーペースト、野菜、フレッシュバジルと炒めた香り豊かな一品。タイの大胆な風味が楽しめる、平日の夜にぴったりの簡単夕食です。
AI SCORE
91
/100
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31 分
時間
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4 人
人数
🔥
320 kcal
カロリー
📊
medium
難易度
材料
- 炊いたジャスミンライス（前日のもの）3カップ
- グリーンカレーペースト 大さじ2
- 植物油 大さじ2
- 赤パプリカ 1個（さいの目切り）
- スナップエンドウ 1カップ
- にんじん 1本（千切り）
- 長ねぎ 3本（輪切り）
- にんにく 3片（みじん切り）
- 生姜 大さじ1（みじん切り）
- 醤油 大さじ2
- ナンプラー 大さじ1
- ブラウンシュガー 小さじ1
- タイバジル（フレッシュ）1/2カップ
- 卵 2個（溶き卵）
- 添え用ライムのくし切り
作り方
1
大きな中華鍋またはフライパンに油を入れ、強火で熱する
2
溶き卵を入れてスクランブル状に炒め、皿に取り出す
3
にんにくと生姜をフライパンに加え、30秒炒める
4
グリーンカレーペーストを加え、香りが立つまで1分炒める
5
赤パプリカ、スナップエンドウ、にんじんを加え、3分炒める
6
前日のご飯を加え、へらで塊をほぐしながら炒める
7
醤油、ナンプラー、ブラウンシュガーを加えて混ぜる
8
スクランブルエッグと長ねぎをフライパンに戻す
9
全体が温まるまで2〜3分炒める
10
火を止め、フレッシュタイバジルを加えて混ぜる
11
ライムのくし切りを添えてすぐに提供する
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