オーブンを175°C（350°F）に予熱し、12カップのマフィン型にカップケーキライナーを敷きます。

中ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡立て器で混ぜます。別に置いておきます。

大ボウルに柔らかくした無塩バター115gとグラニュー糖を入れ、電動ミキサーで3～4分ほど、ライトで ふわふわになるまで混ぜます。

卵を1個ずつ加え、それぞれの後に よく混ぜます。バニラビーンの種を混ぜ込みます。

小さいピッチャーに牛乳とサワークリームを合わせます。

粉類と牛乳の混合液をバター混合液に交互に3回に分けて加えていきます。粉から始まり粉で終わります。混ぜすぎないようにします。

生地をカップケーキライナーに均等に分け、各ライナーの約3分の2まで満たします。

20～22分焼きます。竹串を中央に刺して何もつかなくなり、上部を軽く触ると戻ってくるまで焼きます。

オーブンから出し、型の中で5分冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷めるまで冷まします。

フロスティング用に、柔らかくした無塩バター225gを混ぜてクリーム状にします。ココアパウダーと粉砂糖を交互に加え、牛乳大さじ3を加えながら、滑らかになるまで混ぜます。バニラエキスを加えます。

マシュマロフラッフをチョコレートフロスティングに優しく折り込み、完全に混ぜずに大理石模様を作ります。

冷めたカップケーキに大きな丸口金またはオフセットスパチュラを使用してフロスティングをパイプか塗り広げます。

各カップケーキの上にミニマシュマロを1個のせ、キッチントーチを使ってマシュマロが黄金色になるまでトーストするか、オーブングリラーの下に置いて30～60秒加熱します。焦げないよう注意深く見守ってください。

すぐに召し上がるか、気密容器に入れて室温で最大2日間保存できます。