大豆の煮物
伝統的な日本の煮豆 - だし汁で甘く煮た大豆。ご飯と味噌汁に合う、ヘルシーな一鍋の副菜です。
AI SCORE
85
/100
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75 分
時間
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4 人
人数
🔥
195 kcal
カロリー
📊
medium
難易度
材料
- 大豆（煮たもの）2カップ
- だし汁2カップ
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- 昆布1枚
- すりおろし生姜小さじ1
作り方
1
大きな鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖、酒を合わせる
2
昆布を加えてゆっくりと沸騰させる
3
煮た大豆とすりおろし生姜を加える
4
弱火にして蓋を少しずらし、25〜30分煮る
5
時々かき混ぜ、焦げ付かないように必要に応じて水を加える
6
大豆が柔らかくなり煮汁が減ったら昆布を取り出す
7
ソースが豆にからまるまで煮続ける
8
風味を馴染ませるため、少し冷ましてから提供する
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AI生成・品質チェック済み
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