焼き野菜のタイ風ピーナッツパスタ
スモーキーなグリル野菜をクリーミーなタイ風ピーナッツソースとパスタで和えた一品。大胆な風味とBBQの焦げ目が特徴の絶品フュージョンランチ。
AI SCORE
88
/100
⏱️
53 分
時間
👥
4 人
人数
🔥
520 kcal
カロリー
📊
medium
難易度
材料
- ライスヌードル300g
- 赤パプリカ2個
- ズッキーニ1本（スライス）
- スナップエンドウ200g
- ピーナッツバター大さじ3
- 醤油大さじ2
- ナンプラー大さじ1
- ニンニク2片（みじん切り）
- 生姜2.5cm（すりおろし）
- ライムジュース大さじ2
- ブラウンシュガー大さじ1
- ココナッツミルク1/4カップ
- サラダ油大さじ2
- 砕いたピーナッツ1/4カップ
- 青ネギ2本（刻み）
- パクチー（飾り用）
作り方
1
パッケージの指示に従ってライスヌードルを茹で、水気を切って脇に置く
2
グリルを中高温に予熱する
3
パプリカ、ズッキーニ、スナップエンドウに油大さじ1をまぶし、塩で味付けする
4
野菜を一度返しながら8〜10分グリルし、焦げ目がついて柔らかくなるまで焼く
5
ピーナッツバター、醤油、ナンプラー、ニンニク、生姜、ライムジュース、ブラウンシュガー、ココナッツミルクをよく混ぜ合わせる
6
野菜をグリルから取り出し、一口大に切る
7
温かいヌードルにピーナッツソースとグリル野菜を和える
8
砕いたピーナッツ、青ネギ、パクチーを飾って盛り付ける
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AI生成・品質チェック済み
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