豚肉に塩とこしょうで味をつけます。小さなボウルで醤油、米酢、はちみつ、片栗粉の水溶き液を混ぜ合わせておきます。

大きなフライパンまたは中華鍋にごま油大さじ1を入れ、強火で熱してツヤが出るまで温めます。豚肉を一層に広げて入れ、時々混ぜながら3～4分加熱して色よく火が通り、内部温度が63℃（145℉）以上になるまで調理します。器に移します。

残りのごま油大さじ1をフライパンに加えます。アスパラガスを入れて2分間炒め、色鮮やかで少し柔らかくなるまで加熱します。

スナップエンドウ、パプリカ、小ねぎの白い部分を加えます。2～3分炒めて、野菜がしんなりしつつシャキシャキ食感が残るようにします。

にんにくと生姜を加え、香りが立つまで絶えず混ぜながら30秒間加熱します。

豚肉をフライパンに戻します。ソースをかけてすべてを和え、2～3分加熱してソースがとろみついて具材に絡むまで調理します。

火から下ろし、ローストしたごまと小ねぎの緑の部分をトッピングします。温かいご飯またはカリフラワーライスの上に盛り付けて、すぐにお召し上がりください。