スパイシータイレッドカレーレンズ豆
ココナッツミルクで作る香り豊かなタイのレッドカレーレンズ豆。ジャスミンライスと一緒に楽しむワンポット・ベジタリアンメイン。35分でできるスパイシーなコンフォートフード。
AI SCORE
92
/100
⏱️
62 分
時間
👥
4 人
人数
🔥
385 kcal
カロリー
📊
medium
難易度
材料
- 赤レンズ豆 1カップ
- ココナッツミルク 1缶
- レッドカレーペースト 大さじ2
- 野菜ブロス 1カップ
- 赤パプリカ 1個（薄切り）
- 玉ねぎ 1個（薄切り）
- 植物油 大さじ2
- ナンプラーまたは醤油 大さじ2
- 黒糖 大さじ1
- ライム 1個（絞り汁）
- 新鮮なバジルの葉 1/4カップ
- タイチリ 2本（薄切り）
作り方
1
大きな鍋に油を入れ、中火で熱する
2
薄切りにした玉ねぎを加え、透き通るまで約4分炒める
3
レッドカレーペーストを加え、香りが立つまで1分炒める
4
ココナッツミルクを加え、なめらかになるまでよく混ぜる
5
赤レンズ豆と野菜ブロスを加えて沸騰させる
6
弱火にしてレンズ豆が柔らかくなるまで15〜20分煮込む
7
パプリカを加えて5分煮る
8
ナンプラー、黒糖、ライムジュースを加えて混ぜる
9
提供する前に新鮮なバジルと薄切りチリを飾る
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AI生成・品質チェック済み
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