オーブンを350°F（175°C）に予熱します。9×13インチのシートパンにグリースを塗り、粉をふります。

リコッタ、砂糖、卵をなめらかになるまで泡立てます。オリーブオイルをゆっくり加えます。

薄力粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかけます。リコッタ混合物に折り込みます。

レモンの皮、レモン汁、刻んだローズマリーを加え、混ぜ合わせます。

準備したパンに生地を流し込み、表面をならします。

黄金色になり、爪楊枝がきれいに出てくるまで35〜40分焼きます。

粉砂糖とレモン汁を泡立ててグレーズを作ります。温かいケーキの上にかけます。

キャンディレモンスライスで飾り、室温でお召し上がりください。