그리스 레몬 쌀 수프
부드러운 쌀, 치킨 브로스, 실키한 달걀 레몬 소스로 만든 전통 아브고레모노 수프. 한 그릇의 따뜻한 위로.
AI SCORE
87
/100
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41 분
시간
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6 인
인분
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220 kcal
칼로리
📊
medium
난이도
재료
- 치킨 브로스 6컵
- 장립 백미 1/2컵
- 큰 달걀 3개
- 신선한 레몬즙 1/4컵
- 올리브 오일 2큰술
- 작은 양파 1개 (잘게 다진 것)
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 신선한 딜 1/4컵 (다진 것)
- 소금과 흰 후추 적당량
- 장식용 레몬 제스트
만드는 법
1
큰 냄비에 올리브 오일을 가열하고 양파가 부드러워질 때까지 볶는다
2
마늘을 넣고 30초 동안 볶는다
3
브로스를 붓고 끓인다
4
쌀을 넣고 불을 줄여 15분간 부드러워질 때까지 끓인다
5
별도의 볼에 달걀과 레몬즙을 잘 섞는다
6
달걀 혼합물에 뜨거운 브로스 1컵을 천천히 저어가며 넣어 온도를 맞춘다
7
수프를 불에서 내리고 달걀 혼합물을 천천히 저어가며 넣는다
8
딜을 넣고 소금과 후추로 간을 한다
9
레몬 제스트로 장식하여 즉시 제공한다
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