그릴 새우 팟타이와 신선한 라임
완벽하게 구운 새우를 사용한 정통 태국 길거리 음식. 이 클래식 요리의 한 입 한 입에서 달콤하고 새콤하며 감칠맛 나는 풍미를 느낄 수 있습니다.
AI SCORE
89
/100
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42 분
시간
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4 인
인분
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480 kcal
칼로리
📊
medium
난이도
재료
- 쌀국수 300g
- 껍질 벗긴 큰 새우 500g
- 타마린드 페이스트 3큰술
- 피시소스 3큰술
- 흑설탕 2큰술
- 풀어놓은 달걀 2개
- 다진 마늘 4쪽
- 식물성 기름 2큰술
- 숙주나물 100g
- 다진 파 3대
- 건새우 2큰술
- 으깬 땅콩 2큰술
- 쐐기 모양으로 자른 라임 2개
- 칠리 플레이크 1작은술
만드는 법
1
쌀국수를 따뜻한 물에 부드러워질 때까지 불린 후 물기를 빼고 따로 둔다
2
새우를 기름 1큰술, 소금, 후추로 마리네이드한다
3
그릴을 강불로 예열한다
4
타마린드 페이스트, 피시소스, 흑설탕을 섞어 소스를 만든다
5
새우를 각 면당 2-3분씩 그릴에 구워 분홍색이 되고 약간 탄 자국이 생길 때까지 굽는다
6
남은 기름을 큰 웍이나 팬에 넣고 강불로 가열한다
7
마늘을 넣어 30초 볶은 후 풀어놓은 달걀을 넣고 스크램블한다
8
물기를 뺀 국수와 소스를 넣고 2-3분간 볶는다
9
숙주나물, 파, 구운 새우를 넣고 전체가 고루 데워질 때까지 볶는다
10
으깬 땅콩, 라임 쐐기, 칠리 플레이크와 함께 제공한다
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