태국 옐로우 커리 두부와 아삭한 봄 야채
황금색으로 팬에 구워진 두부와 부드럽고 아삭한 봄 야채가 들어간 향긋하고 크리미한 태국 옐로우 커리입니다. 이 생생하고 향기로운 요리는 45분 이내에 준비되어 평일 저녁 식사로 완벽합니다.
AI SCORE
88
/100
⏱️
45 분
시간
👥
4 인
인분
🔥
385 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 400g 초강력 두부, 물기를 제거하고 으깬 것
- 식용유 3큰술, 나누어 사용
- 태국 옐로우 커리 페이스트 3큰술
- 코코넛 밀크 400ml
- 야채 육수 150ml
- 아스파라거스 200g, 손질하고 5cm 크기로 자른 것
- 슈거스냅완두콩 150g, 손질한 것
- 아기 옥수수 150g, 길이 방향으로 반으로 자른 것
- 중간 크기 주키니 1개, 반달 모양으로 자른 것
- 빨간 파프리카 1개, 슬라이스한 것
- 간장 2큰술
- 흑설탕 1큰술
- 라임 주스 1큰술
- 신선한 바질 잎, 장식용
- 찐 자스민 쌀, 제공용
만드는 법
1
으깬 두부를 2cm 크기의 정육면체로 자르고 키친 페이퍼로 물기를 제거합니다.
2
큰 냄비나 깊은 튀김팬에 2큰술의 식용유를 중불에서 중센불로 가열합니다. 두부 조각을 넣고 6-8분간 가끔 뒤집으며 모든 면이 황금색이고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 꺼내어 옆에 놓아둡니다.
3
같은 팬에 남은 1큰술의 기름을 넣고 중불로 줄입니다. 옐로우 커리 페이스트를 넣고 1-2분간 향이 날 때까지 볶습니다.
4
코코넛 밀크와 야채 육수를 부으면서 커리 페이스트와 섞습니다. 약한 불에서 끓입니다.
5
아기 옥수수와 빨간 파프리카를 커리 소스에 넣습니다. 때때로 저으면서 3분간 익힙니다.
6
주키니와 아스파라거스 조각을 넣습니다. 야채가 부드러우면서도 여전히 아삭할 때까지 4분간 계속 익힙니다.
7
슈거스냅완두콩, 간장, 흑설탕을 저으면서 넣습니다. 추가로 2분간 조리합니다.
8
바삭한 두부를 팬에 다시 넣고 커리에 부드럽게 섞습니다. 두부가 소스의 일부를 흡수하도록 2분간 끓입니다.
9
불을 끄고 라임 주스를 저으면서 넣습니다. 필요시 맛을 보고 양념을 조정합니다.
10
찐 자스민 쌀 위에 담고 신선한 바질 잎으로 장식하여 바로 제공합니다.
🤖
AI 생성 & 품질 확인
이 레시피는 AI가 생성하고 게시 전에 검증되었습니다.
만들어 보셨나요?
사진을 업로드해 주세요.
