오븐을 175°C (350°F)로 예열하고 12컵 머핀 틀에 컵케이크 라이너를 깔아둡니다.

중간 크기 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 치대 섞고 따로 놓아둡니다.

큰 볼에 115g의 실온 버터와 캐스터 설탕을 전동 거품기로 가볍고 푹신할 때까지 약 3-4분 동안 섞습니다.

계란을 한 번에 하나씩 넣으며, 각각 넣은 후 잘 섞습니다. 바닐라 빈 씨앗을 넣고 섞입니다.

우유와 사워 크림을 작은 주전자에서 섞습니다.

밀가루 혼합물과 우유 혼합물을 버터 혼합물에 3번에 나누어 번갈아가며 넣되, 밀가루로 시작하고 끝냅니다. 방금 섞일 때까지 혼합합니다.

반죽을 컵케이크 라이너에 균등하게 나누어 담고, 각각 약 2/3까지 채웁니다.

20-22분 동안 구우면서 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오고 윗부분이 가볍게 눌렀을 때 튀어오르는지 확인합니다.

오븐에서 꺼내 틀에서 5분 동안 식힌 후 철망 위로 옮겨 완전히 식힙니다.

프로스팅의 경우, 225g의 실온 버터를 크리미해질 때까지 섞습니다. 코코아 파우더와 슈가 파우더를 3 tbsp 우유와 번갈아가며 천천히 넣으며 부드러워질 때까지 섞습니다. 바닐라 추출액을 넣습니다.

마시멜로 플러프를 초콜릿 프로스팅에 부드럽게 섞어 대리석 무늬 효과를 만들되, 완전히 섞지 않습니다.

큰 원형 팁이나 오프셋 스패튤라를 사용하여 식은 컵케이크 위에 프로스팅을 넉넉하게 짤 또는 펴 발라줍니다.

각 컵케이크 위에 미니 마시멜로 하나씩 올리고 주방용 토치로 황금색으로 구울 때까지 토스트하거나, 뜨거운 그릴 아래에 30-60초 동안 놓되 타지 않도록 주의 깊게 지켜봅니다.

바로 제공하거나 밀폐 용기에 실온에서 최대 2일까지 보관합니다.