스모키 티카 마살라 맥앤치즈
그릴에 구운 마카로니를 크리미한 티카 마살라 소스로 버무린 컴포트 푸드와 인도 요리의 만남. 진하고 스모키하며 치즈가 가득한 저녁 요리입니다.
AI SCORE
87
/100
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63 분
시간
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6 인
인분
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650 kcal
칼로리
📊
medium
난이도
재료
- 엘보 마카로니 400g
- 생크림 2컵
- 토마토 퓨레 1컵
- 숙성 체다 치즈 (간 것) 200g
- 모짜렐라 치즈 (간 것) 100g
- 티카 마살라 페이스트 2큰술
- 가람 마살라 1작은술
- 훈제 파프리카 1/2작은술
- 버터 3큰술
- 밀가루 2큰술
- 양파 (곱게 다진 것) 1개
- 마늘 (다진 것) 3쪽
- 생강 (간 것) 2.5cm 분량
- 커민 씨드 1/2작은술
- 소금 적당량
- 신선한 고수 (장식용) 적당량
만드는 법
1
마카로니를 알덴테보다 약간 덜 익게 삶아 물기를 빼고 따로 둔다
2
큰 무쇠 스킬렛에 버터를 녹이고 양파가 노릇해질 때까지 볶는다
3
마늘, 생강, 커민 씨드를 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶는다
4
밀가루를 넣고 루를 만들기 위해 2분간 볶는다
5
생크림, 토마토 퓨레, 티카 마살라 페이스트, 향신료를 조금씩 넣으며 거품기로 섞는다
6
삶은 마카로니와 치즈 절반을 넣고 크리미해질 때까지 저어준다
7
그릴을 중불로 예열하고 뚜껑을 덮는다
8
남은 치즈를 파스타 위에 올리고 스킬렛을 그릴 위에 올린다
9
뚜껑을 덮고 12~15분간 그릴에 구워 표면이 보글보글하고 살짝 그을릴 때까지 익힌다
10
고수로 장식하고 즉시 제공한다
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