인도 향신료 생선 렌틸콩 카레
흰살 생선, 붉은 렌틸콩, 향긋한 향신료로 만든 단백질이 풍부한 인도식 원팟 카레. 40분 안에 완성되는 건강한 저녁 식사.
AI SCORE
87
/100
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75 분
시간
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5 인
인분
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395 kcal
칼로리
📊
medium
난이도
재료
- 500g 단단한 흰살 생선, 깍둑썰기
- 1컵 붉은 렌틸콩
- 400ml 코코넛 밀크
- 2컵 물
- 큰 양파 1개, 잘게 썬 것
- 마늘 4쪽, 다진 것
- 생강 1인치, 갈아서
- 큐민 씨 2작은술
- 고수 씨 2작은술
- 강황 1작은술
- 가람 마살라 1작은술
- 카이엔 고추 1/2작은술
- 캔 토마토 400g
- 코코넛 오일 3큰술
- 소금 적당량
- 신선한 고수잎
- 바스마티 쌀 (곁들임용)
만드는 법
1
큐민과 고수 씨를 볶아서 갈아두고 옆에 놓아두세요
2
큰 냄비에 코코넛 오일을 가열하고 양파를 황금색이 될 때까지 볶으세요
3
마늘, 생강, 모든 향신료를 넣고 1분간 볶으세요
4
토마토를 넣고 5분간 걸쭉해질 때까지 볶으세요
5
렌틸콩, 코코넛 밀크, 물을 넣고 끓이세요
6
렌틸콩이 부드러워질 때까지 20분간 약불에 끓이세요
7
생선을 조심스럽게 넣고 생선이 쉽게 부서질 때까지 8분간 익히세요
8
고수잎으로 장식하고 바스마티 쌀 위에 올려 서빙하세요
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