크리미 아보카도 크레마와 봄 슬로우를 곁들인 그릴 연어 타코
이 생생한 그릴 연어 타코는 완벽하게 그을린 생선 위에 부드러운 유제품 불포함 아보카도 크레마와 아삭한 봄 양배추 슬로우를 얹은 요리입니다. 계절의 최고 맛을 자축하는 신선하고 가벼운 식사입니다.
AI SCORE
92
/100
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32 분
시간
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4 인
인분
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420 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 연어 필레 500g, 껍질을 제거하고 4등분으로 자른 것
- 올리브유 2큰술
- 스모크 파프리카 1작은술
- 그라운드 커민 1작은술
- 마늘 파우더 1/2작은술
- 소금과 검은 후추 맛에 맞게
- 옥수수 토르티야 8장
- 익은 아보카도 2개
- 라임 1개, 즙을 낸 것
- 마늘 다진 것 1쪽
- 코코넛 크림 60ml
- 봄 양배추 200g, 잘게 채썬 것
- 중간 당근 1개, 채썬 것
- 무 4개, 얇게 슬라이스한 것
- 신선한 고수 2큰술, 다진 것
- 사과식초 1큰술
- 할라피뇨 1개, 얇게 슬라이스한 것
만드는 법
1
작은 볼에 스모크 파프리카, 커민, 마늘 파우더, 소금, 검은 후추를 섞습니다. 연어를 올리브유 1큰술로 문지르고 향신료 혼합물로 고르게 코팅합니다.
2
중간-큰 불로 그릴이나 그릴팬을 데웁니다. 연어를 한쪽에 5-6분씩 그릴하여 내부 온도가 63°C(145°F)에 도달하고 생선이 포크로 쉽게 부러질 때까지 구웁니다.
3
연어를 구우면서 아보카도 크레마를 준비합니다. 아보카도, 코코넛 크림, 라임 즙의 절반, 다진 마늘, 소금 한 꼬집을 부드럽고 크리미해질 때까지 블렌딩합니다.
4
볼에 채썬 봄 양배추, 당근, 무, 고수를 남은 올리브유, 사과식초, 남은 라임 즙과 함께 섞고 소금으로 간을 맞춥니다.
5
옥수수 토르티야를 그릴에 한쪽에 30초씩 데워 부드럽고 약간 그을릴 때까지 합니다.
6
그릴 연어를 큼직한 덩어리로 떨어뜨립니다. 각 토르티야에 봄 슬로우를 깐 후 연어 조각을 얹고 아보카도 크레마를 듬뿍 뿌린 다음 슬라이스한 할라피뇨를 토핑합니다.
7
추가 라임 웨지와 함께 즉시 서빙합니다.
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