태국식 그린 카레 볶음밥
재스민 쌀을 그린 카레 페이스트, 채소, 신선한 바질과 함께 볶아낸 향긋한 요리입니다. 진한 태국 풍미로 즐기는 간단한 평일 저녁 식사입니다.
AI SCORE
91
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31 분
시간
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4 인
인분
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320 kcal
칼로리
📊
medium
난이도
재료
- 지은 재스민 쌀(하루 묵은 밥) 3컵
- 그린 카레 페이스트 2큰술
- 식물성 기름 2큰술
- 빨간 파프리카 1개(깍둑썰기)
- 스냅 완두콩 1컵
- 당근 1개(채썰기)
- 대파 3대(어슷썰기)
- 마늘 3쪽(다진 것)
- 생강 1큰술(다진 것)
- 간장 2큰술
- 피시 소스 1큰술
- 흑설탕 1작은술
- 신선한 타이 바질 1/2컵
- 달걀 2개(풀어놓은 것)
- 라임 웨지(서빙용)
만드는 법
1
큰 웍이나 프라이팬에 기름을 넣고 강불로 가열한다
2
풀어놓은 달걀을 넣고 스크램블한 후 접시에 꺼내둔다
3
마늘과 생강을 팬에 넣고 30초간 볶는다
4
그린 카레 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶는다
5
파프리카, 스냅 완두콩, 당근을 넣고 3분간 볶는다
6
하루 묵은 밥을 넣고 주걱으로 덩어리를 풀어가며 볶는다
7
간장, 피시 소스, 흑설탕을 넣고 잘 섞는다
8
스크램블 에그와 대파를 팬에 다시 넣는다
9
2~3분간 볶아 전체적으로 고루 익힌다
10
불을 끄고 신선한 타이 바질을 넣어 섞는다
11
라임 웨지와 함께 즉시 서빙한다
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