태국식 돼지고기 꼬치구이와 땅콩 소스
정통 태국 무핑 - 숯불에 구운 부드러운 양념 돼지고기 꼬치, 매콤한 땅콩 디핑 소스와 오이 샐러드를 곁들여 제공합니다.
AI SCORE
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48 분
시간
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4 인
인분
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445 kcal
칼로리
📊
medium
난이도
재료
- 돼지 어깨살 700g, 채 썰기
- 피시 소스 3큰술
- 팜 슈거 2큰술
- 간장 2큰술
- 마늘 4쪽, 다진 것
- 흰 후추 1작은술
- 땅콩 버터 1/2컵
- 레드 커리 페이스트 2큰술
- 코코넛 밀크 200ml
- 라임 주스 2큰술
- 오이 1개, 슬라이스
만드는 법
1
나무 꼬치를 물에 30분 담가 둡니다
2
피시 소스, 팜 슈거, 간장, 마늘, 흰 후추를 섞어 마리네이드를 만듭니다
3
돼지고기를 꼬치에 꿰어 20분간 재웁니다
4
땅콩 소스를 위해 땅콩 버터, 커리 페이스트, 코코넛 밀크, 라임 주스를 거품기로 섞습니다
5
그릴을 중강불로 예열합니다
6
돼지고기 꼬치를 각 면 3~4분씩 구우며 마리네이드를 발라줍니다
7
약간 그을리고 내부 온도가 63°C에 도달할 때까지 굽습니다
8
땅콩 소스와 오이 슬라이스를 곁들여 뜨겁게 제공합니다
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